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有人說重慶米線在重慶的傳統飲食地位上一直處于非常尷尬的地位,上有重慶火鍋,下有重慶小面,而名氣更不及鄰省的云南過橋米線知名度高。2014年,由重慶華飛食品技術咨詢有限公司原創推出的重慶華飛火鍋米線,傳承重慶火鍋百年技藝精髓及重慶酸辣粉的絕密配方,大膽嘗試并經千百次,精心調煉出全新的麻、辣、鮮、香的華飛重慶米線配方,奇思妙想、另辟蹊徑的將重慶火鍋美味用于米線,裂變性的跨界結合創新,在吃出重慶地道火鍋美味的同時又保證健康營養,華飛米線加盟店一開業,就在重慶火鍋界和中國米線界引起了一遍又一遍的尖聲驚叫、贊嘆和嫉妒,重慶華飛公司正式將重慶華飛特色米線取名為華飛重慶火鍋米線,因為他是正宗重慶火鍋和米線的集合,所以根據其特點取名為重慶火鍋米線。
重慶華飛火鍋米線,既傳承碼頭麻辣文化,又跨界結合破繭出新,更代表著美食吃法和口味的都市新風尚。重慶華飛火鍋米線因其包容性、吸納性、整合性的特征以及都市化、時尚化、主流化的風格,給重慶火鍋行業帶來了裂變性的創新和里程碑式的突破。
對消費者來說,饞火鍋的味了,解饞變得更容易。一個人、時間緊、易上火等因素讓想吃火鍋的望而卻步,一碗純正重慶火鍋味的華飛米線配上毛肚或鴨腸或酥肉等經典火鍋食材,一個人的動力就足夠、一刻鐘就能搞定,說吃就吃還能天天吃。重慶華飛火鍋米線現已成為重慶城的新寵,不論身份階層,均能從中享受到火鍋帶給人們麻、辣、鮮、香的滿足,食客無不驚嘆:米線原來可以這樣吃,火鍋居然可以這樣方便的吃到。而正是這種來自于不同階層的共同喜愛,讓重慶華飛火鍋米線迅速成為山城新一代人氣美食名片。
重慶華飛火鍋米線表現了中國飲食之道蘊含的和諧性和包容性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上,華飛重慶火鍋米線呈現出一派和諧與酣暢淋漓相溶之場景和心理感受,營造出一種“同聚、同享、同心、同樂”的氛圍。
華飛重慶火鍋米線源于重慶火鍋,而重慶火鍋來源于民間,升華于廟堂。無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、黃發垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是很多同行望塵莫及的。作為一種美食,重慶華飛火鍋米線已成為重慶美食二十一世紀的新驕傲和城市名片。
如果我們問我們的食客重慶火鍋米線,給他印象zui深的是什么,他們一定會告訴你,碗大是zui的的diyi個zui直觀的感覺,第二個就是重慶火鍋米線比較有新意,味道也非常不錯。是的華飛重慶火鍋米線選用的餐具,是大土碗,碗內湯寬而食材豐富,呈海納百川、有容乃大之勢,若客人喝湯則需要雙手抱碗又呈氣吞山河之勢,感覺上是非常不一樣的。
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